Galletitas con chips de chocolate y harina de almendras

Ingredientes

• 2 tazas de harina de almendras
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de manteca derretida o aceite de coco
• 1/3 taza de azúcar mascabo o común
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de chips de chocolate semiamargo

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C.
2. En un bowl mezclá la harina de almendras, bicarbonato y sal.
3. Agregá la manteca, el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezclá hasta formar una masa.
4. Sumá los chips de chocolate.
5. Formá bolitas y aplastalas un poco sobre una placa con papel manteca.
6. Horneá entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén doraditos.
7. Dejalas enfriar unos minutos antes de moverlas porque salen blanditas y después toman consistencia.

Tip

• Si las querés más crocantes, dejalas 2 minutos extra.
• Podés agregar nueces o canela.
• Se conservan bien 4–5 días en frasco hermético.

Quedan suaves por dentro y con mucho sabor a almendra y chocolate 🍪